Leve o leite com as gemas peneiradas e o leite Moça ao fogo.
Quando começar a ferfer retire do fogo deixe esfriar.
Coloque o creme de leite sem o soro, acrescente o açúcar na panela com a água e façaa uma calda.
Coloque na forma de pudim e leve ao freezer.
No dia seguinte retire da forma e sirva.