Bata na batedeira, as gemas, o açúcar e a margarina até dobrar o volume.
Sem bater, junte a farinha a as claras, e mexa até obter uma mistura homogênea.
Por último acrescente o fermento.
Despeje a massa na forma, deixando cerca de 0,5 cm abaixo da borda.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Desenforme morno e mergulhe somente a parte superior na calda e no coco.
Sirva frio.
Ferva a água com o açúcar light.
Acrescente a essência e utilize ainda quente.