Coloque no liquidificador o arroz, o leite o sal, o queijo ralado, a cebola de cabeça, a cebola verde e os ovos, bata até ficar bem triturado.
Desfie bem o carne ou o frango (se não for carne moída).
Misture em uma tijela, a massa que foi batida no liquidificador, com a carne que foi desfiada.
Acrescente o trigo, até que fique em ponto de massa de coxinha.
Faça bolinhas com as mãos e frite em óleo bem quente, até ficarem douradinhas.
Dica: pode ser feito sem carnes ou frango desfiado, aí é bom colocar um pimentão bem picadinho para dar um gostinho.