Bater no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas (para não ficar com cheiro de ovo) e as claras.
Reservar.
Caramelar uma forma de furo central com o açúcar e a água.
Colocar o creme batido na forma, cobrir com papel alumínio.
Assar em banho-maria por aproximadamente 40 minutos, assim que estiver bem firme retirar do forno e depois levar a geladeira.
Servir gelado.