Doure o camarão no azeite com os dentes de alho picadinhos e as alcaparras, em fogo baixo.
Quando estiver bem douradinho, acrescente a cerveja e deixe ferver por 10 minutos.
Reserve.
Parta um abacaxi ao meio, retire o miolo.
Bata o que tirou de dentro do abacaxi no liquidificador junto com o molho branco.
Preencha a metade do abacaxi com o molho do liquidificador.
Pegue os camarões, um por um, e pendure em volta da abacaxi, colocando a cabeça para dentro do molho e o rabinho pendurado para fora.
Regue com o que sobrou na frigideira onde dourou o camarão e leve ao forno por 30 minutos.
Sirva morno.