Pré-aqueça o forno à 180°.
Em uma panela coloque o leite e a manteiga para derreter.
Reserve.
Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e consistente.
Junte a farinha, aos poucos, e continue batendo.
Aos poucos acrescente o leite com a manteiga já derretida.
Bata por mais 5 minutos.
Quando terminar acrescente o fermento e mexa com uma colher, sutilmente, até misturar o fermento à massa.
Despeje a massa em uma forma de 20x30 cm, untada, coloque as maçãs descascadas e cortadas em cubos por cima.
Leve ao forno e asse por 40 minutos, ou até ficar dourado e assado por dentro.
Sirva quente com sorvete de creme ou chantilly.