Faça a calda, levando o açúcar ao fogo baixo, depois que derreter acrescente a água fervente.
Mexa até derreter os grumos.
Despeje a calda na forma de pudim e reserve.
Para o pudim, bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar na forma já caramelizada.
Leve ao fogo em banho-maria por aproximadamente 40 minutos.
Desenforme no dia seguinte.
Se preferir, pode levar ao forno em banho-maria, só demora mais para assar.
Asse 1 hora em fogo alto (250º) e 20 minutos em fogo baixo (160º).