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Em uma frigideira larga e funda, esquente os azeites e doure a cebola e o alho.
Junte a carne de siri e os tomates e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
Após este tempo, adicione o leite de coco e tempere com sal, pimenta e a cebolinha verde a gosto.
Mexa bem por 5 minutos e encha as casquinhas.
Polvilhe com parmesão a gosto e leve ao forno até gratinar.
Essa receita de casquinha de siri não leva nenhum tipo de farinha para engrossar o recheio, deixando o sabor da carne bem acentuado. Mas, caso queira dar mais consistência, pode adicionar 3 colheres (sopa) de farinha de rosca ou algumas fatias de pão de forma sem casca.
Esses dois ingredientes podem ser adicionados da hora que você colocar o leite de coco no recheio da casquinha de siri. Lembre-se de mexer até ficar homogêneo para não grudar no fundo da panela.
E falando no leite de coco, quem não gosta do líquido pode substituí-lo por creme de leite. Isso vai deixar a casquinha de siri com um sabor mais suave e igualmente cremosa. Se quiser dar um toque de picância, experimente adicionar páprica picante ou pimenta dedo-de-moça.
Quer seguir o passo a passo de como fazer casquinha de siri, mas não tem as casquinhas? Não se preocupe, pois tem como colocá-las em forminhas de empada para fazer as porções individuais ou fazer em um pirex de vidro como se fosse uma casquinha de siri de travessa!
O siri é um fruto do mar com um sabor delicado, textura macia e rico em proteínas, sais minerais e vitaminas. Por isso, não é à toa que ele é bastante apreciado no nosso país!
E se você quiser saber quais maravilhas dá para fazer com ele além da casquinha de siri, então veja receitas como a paella a marineira, o siri ao molho, a torta capixaba tradicional, o catado de siri ao leite de coco, o bolinho de siri, a carne de siri refogada, o hambúrguer de siri e a frigideira de siri.
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