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Em uma frigideira larga e funda esquente os azeites.
Doure então a cebola e alho.
Junte a carne de siri, os tomates e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
Após este tempo adicione o leite de coco e tempere com sal, pimenta e a cebolinha verde a gosto.
Mexa bem por 5 minutos e encha as casquinhas.
Polvilhe com parmesão a gosto e leve ao forno até gratinar.
Não vai mesmo nenhum tipo de farinha para engrossar, assim sente-se o sabor da carne purinha.