Tempere a costela a gosto, podendo ser com sal grosso ou tempero pronto.
Unte o saco de pão e abra com cuidado, não pode rasgar.
Coloque a costela com o lado do osso para baixo dentro do saco.
Feche com um barbante.
Coloque em uma forma e coloque no forno fogo mínimo.
Se gostar no ponto 2 horas e meia, mais assada 3 horas.