Pique bem miudinho a carne e reserve.
Em uma panela coloque o óleo e frite primeiro as amêndoas, até ficarem levemente douradas. O mesmo com o caju.
Retire e deixe em um prato forrado com papel toalha.
Com o óleo da fritura doure as cebolas com a carne, o sal e o curry.
Quando estiver bem fritinha acrescente o arroz e frite por mais 4 minutos.
Em seguida coloque água aos poucos para não ficar papa o arroz, cerca de 3 xícaras de água.
Quando estiver cozido o arroz coloque em uma travessa rasa e coloque as amêndoas e o caju por cima.