Refogue o pimentão, o alho e a cebola, acrescentando o caldo de peixe aos poucos.
Assim que os temperos estiverem desmanchados acrescente o camarão, o mexilhão e o siri.
Faça um molho bem encorpado, deixe cozinhar por 10 minutos.
Coloque pimenta e sal a gosto, reserve.
Salgue o filé de peixe.
Coloque uma camada de filé de peixe em uma assadeira, coloque o refogado por cima, e em seguida o queijo em fatias.
Intercale as camadas até terminar o filé de peixe.
Termine com o refogado, leve para assar por aproximadamente 1 hora, sirva em seguida.