Em uma bacia, coloque a carne moída, o alho poró, cebola ralada, o cheiro verde, os ovos inteiros, o tempero e misture tudo muito bem.
Acrescente farinha de trigo para desgrudar da mão (apenas para desgrudar um pouco da mão).
Em seguida, molhe as mãos com água e modele os bifinhos, pondo ao meio uma fatiazinha de bacon picado em lascas finas.
Pode ser servida como lanche da tarde com pão, ou mesmo como mistura para refeições.