Panqueca fria de frango

Ingredientes (12 porções)

Massa

• 3 ovos
• 150 ml de leite
• 1 sachê de tempero ou um tablete de caldo de frango
• 1/2 cebola
• 1 batata média cozida
• Aproximadamente 7 colheres cheias de trigo
• 1 pitada de fermento
• 1 pitada de sal, se for necessário

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picadinha
• 100 g de azeitonas picadinhas
• 1 sachê de tempero
• 3 colheres de maionese tradicional ou light
• 7 folhas de alface cortado em tiras finas
• 1 cenoura média ralada em ralo médio ou fino

Molho rosé (opcional)

• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres de catchup
• 1/2 xícara (café) de leite

Modo de preparo