Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
Despeje a mistura em uma tigela, acrescente o trigo, a aveia, as frutas e a canela.
Mexa bem até obter uma massa espessa e homogênea.
Adicione o fermento e continue mexendo.
Por último acrescente o leite quente, misture até formar uma massa leve e já alterada de volume pela ação do fermento.
Asse em forma untada e forno (250º), pré-aquecido, por aproximadamente 25 minutos.
Misture 1/3 da lata do leite condensado, a medida de leite, fure o bolo e regue esta calda.
Com o restante do leite condensado misture o coco ralado e cubra toda extensão do bolo.
Rende uma forma retangular grande.