Misture todas as verduras, os ovos e o arroz.
Aos poucos acrescente a farinha de trigo e depois o queijo e o fermento.
Se formará uma massa mole.
Deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque porções em colheradas (colher de sopa).
Quando estiver dourado vire, após dourar do outro lado, deixe escorrer no papel toalha.
Sirva quente.