Cozinhe os peitos de frango em panela de pressão por 15 minutos, juntamente com o caldo de galinha.
Depois de cozido, desfie o frango e reserve 2 copos da água do cozimento.
Em uma panela, refogue na margarina, as cebolas e o alho, acrescente os tomates.
Em seguida acrescente: o frango desfiado, o milho, a ervilha, o palmito, o molho de tomates, o orégano, a água do cozimento, verifique o sal, se estiver faltando, acrescente uma pitada e, o amido de milho, mexendo sempre até que engrosse e tome a consistência de um creme.
Quando o creme estiver bem grosso, desligue o fogo, coloque o cheiro verde e misture.
Em um pirex refratário, coloque todo o copo de requeijão, espalhando-o.
Por cima do requeijão, acrescente o creme que acabou de fazer e por último coloque as fatias de queijo mussarela.
Se achar necessário, polvilhe um pouco de orégano sobre o queijo.
Leve ao forno para que o queijo possa derreter.
Sirva com arroz branco acompanhado por batatas-palha e uma salada verde.