Misture o suco, água, amido, mel e o sal.
Deixe ferver por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, coloque o azeite em uma panela e coloque o salmão, temperado só com sal, para dourar.
Retire e coloque em um prato e coloque o molho por cima.
Sirva com purê de batatas e salada de folhas variadas.