Aqueça uma frigideira e refogue cebola, alho e pimentão, nesta ordem, no azeite.
Acrescente a pimenta dedo de moça, mexa um pouco e a seguir coloque a carne de siri temperada com sal.
Retire a casca do pão e umedeça o miolo no leite.
Acrescente o miolo ao siri na frigideira, mexendo até ficar ligado.
Adicione a tintura de urucum.
Coloque o tomate, o suco de limão e ajuste o sal.
Esfrie e sirva.