Descascar o alho e colocar no liquidificador com azeite e o orégano.
Bater bastante até formar uma pasta.
Para baixar o fortidão do alho, acrescentar margarina a gosto, deixando formar uma pasta homogênea, para depois passar no pão.
Picar a lingüiça calabresa em cubinhos bem pequenos.
Cortar o pão bengala na horizontal, abrir as partes e passar a pasta nas 2 partes.
Espalhar o queijo em uma das partes, colocar a lingüiça picada, colocar o queijo novamente por cima da lingüiça e fechar o pão.
Colocar os pães recheados em uma grelha para peixe e levar bem alto na churrasqueira (ou no forno).
Quando começar dourar, derramar um pouco de azeite de ambos os lados do pão, e deixar terminar de dourar, de preferência de modo lento para que não torre o pão e não derreta o queijo.
Tirar, cortar em fatias e servir.