Amasse a ricota com um garfo.
Coloque no liquidificador com as gemas, o leite condensado, o leite e a margarina.
Bata bem.
À parte, bata as claras em neve.
Despeje o conteúdo do liquidificador nas claras em neve e mexa delicadamente.
Asse em forma grande untada com margarina, até dourar.
Deixar esfriar fora da geladeira.
Leve todos os ingredientes ao fogo para formar um mingau.
Jogue sobre a torta fria e leve à geladeira por 2 horas.
Obs.: Se preferir, antes de assar, adicione 100 g de passas à massa já pronta, só que neste caso, não faça a cobertura.