Leve ao fogo a mandioquinha cozida e espremida, a margarina, o leite, o caldo de carne ou tempero em envelopinho e o sal.
Quando abrir fervura coloque a farinha toda de uma vez, cozinhe até desprender do fundo da panela, sempre mexendo.
Retire do fogo, molde as bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
Dica: pode rechear com qualquer recheio, carne, frango, presunto e mussarela ou outro de sua preferencia.