Rale as abobrinhas e refogue com alho, cebola, sal e pimenta do reino.
Despeje o refogado em um refratário e quebre os ovos por cima, salpique um pouquinho de sal.
Coloque uma camada de peito de peru, uma camada de queijo prato e por último as rodelas de tomates e azeitonas.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe uns 20 minutos.