Salgue o peixe e durante 30 minutos.
Deixe escorrer a água que vem com ele naturalmente, para que o prato não fique muito aguado.
Em uma travessa coloque 1 camada de peixe cru, 1 camada de batata, 1 camada de cebola,
1 camada de tomate e 1 camada de pimentão verde.
Salpique azeitonas e regue com o azeite de oliva.
Repita as camadas até acabarem os ingredientes, sendo que a última camada é a de azeitonas e azeite de oliva.
Cubra a travessa com um filme plástico e leve à geladeira por 12 horas.
Retire o plástico e asse em forno moderado.
Sirva com arroz e salada de rúcula.