Amasse a ricota de maneira que ela fique mais fácil de ser batida no liquidificador.
Coloque a ricota amassada no liquidificador com a água.
Bata.
Acrescente aos poucos o azeite, batendo até que a ricota se desfaça e tudo se transforme em uma pasta.
Acrescente o sal a gosto e o alho, mas cuidado, coloque o alho aos poucos, provando até que o sabor fique ao seu agrado.
Despeje o patê em uma vasilha, coloque um pouco de azeite e alho por cima para decorar e deixe na geladeira.
Depois é só servir.