Bata bem as gemas com o sal e o açúcar.
Junte a maizena, a farinha e o fermento.
Adicione delicadamente as claras.
Despeje a massa em uma assadeira retangular (grande), untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio durante 10 minutos.
Vire a massa quente sobre um pano úmido, enrole e deixe esfriar.
Refogue no óleo a cebola e o alho.
Junte os tomates e o purê e deixe apurar.
Adicione os camarões e o sal, cozinhe bem deixando o molho bem grosso.
Junte a salsa e reserve.
Abra o rocambole e espalhe o recheio.
Enrole novamente e cubra com a maionese, decorando a gosto.