Na panela em fogo baixo, coloque a mandioca, a margarina e o leite e faça um purê.
Reserve.
Cozinhe a carne seca, por 5 minutos, repita o cozimento 3 vezes trocando a água.
Desfie.
Refogue a carne seca em um fio de óleo, junte a cebola e os tomates, o sazón e a salsinha.
Deixe refogar até começar a ficar com, caldo, deixe mais um pouco e desligue.
Em um refratário, unte com margarina e coloque metade do purê.
Coloque o recheio da carne seca, a outra metade do purê, o requeijão por cima e queijo parmesão e fios de azeite.
Leve ao forno até gratinar.