Faça a tampa na moranga e limpe o interior.
Envolva no papel alumínio e leve ao forno por exatamente 15 minutos.
Lave muito bem os camarões e tempere com o limão, o sal e a pimenta.
Em seguida aqueça uma panela com óleo, frite as cebolas picadas por 5 minutos.
Coloque os tomates picados junto com o pimentão e o coentro.
Refogue por mais 10 minutos.
Depois coloque o camarão temperado nesse molho, deixe cozinhar por 7 minutos.
Em seguida coloque o requeijão, o coentro, a maizena e mexa tudo levemente.
Deixe cozinhar mais 15 minutos e desligue.
Coloque em uma travessa funda e decore com coentro e salsinha.
Sirva com arroz branco e batata palha.