Junte o fermento, o sal e adicione o leite morno.
Em um recipiente coloque a farinha, as batatas cozidas e amassadas, açúcar, maionese, ovo e o fermento.
Sove, abra em uma superfície enfarinhada.
Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Modele os pãezinhos, abrindo pequenas porções da massa.
Recheie e deixe dobrar de volume.
Asse em forno pré-aquecido, a 150º, por 20 minutos e 180º a 200º por mais 10 a 15 minutos.
Cozinhe o peito de frango com o caldo de legumes.
Desfie bem.
Frite a cebola, o alho, o tomate e acrescente o frango desfiado.
Acrescente a azeitona, o cheiro verde e o sal.
Não deixe muito caldo.
De preferência deixe mais sequinho.
Após desligar o fogo, acrescente o requeijão.
Deixe esfriar e recheie os pãezinhos.