Em uma frigideira coloque a manteiga e deixe derreter.
Tire a pele da farinheira e corte em pedacinhos.
Coloque na frigideira para dourar um pouco.
À parte bata os ovos, acrescente pimenta, e junte ao preparado na frigideira.
Mexa como ovos mexidos.
Sirva quente.
Farinheira é um enchido (ou embutido) típico de Portugal.