Bata o açúcar junto com a manteiga e as gemas até virar um creme homogêneo.
Acrescente o farelo de trigo, a aveia e o fermento dissolvido no leite, misture bem.
Bata as claras em neve e adicione à massa, misturando levemente.
Se desejar, adicione frutas secas ou sementes na massa.
Coloque para assar por cerca de 35 minutos (o tempo pode variar de acordo com o forno).
Assim que tirar do forno (ainda quente) derrame mel por cima de todo o bolo, espalhando bem.