Lave a moranga e abra uma tampa com a faca inclinada (para que a tampa não caia dentro da moranga.
Retire os caroços e um pouco do miolo da moranga, o suficiente para que seja colocado o molho.
Coloque-a em um panelão com água (totalmente coberta) e conchinha de sal, por cerca de 20 minutos.
Logo apos a água levantar fervura a moranga deve estar quase cozida, mas ainda consistente (não deixe cozinhar muito).
Tire do fogo e reserve.
Lave os camarões.
Coloque em uma panela o azeite, as cebolas e o alho socado.
Depois das cebolas e alho dourados coloque os camarões, o sal e a pimenta-do-reino, deixe refogar um pouco.
Adicione os tomates, a salsa, o extrato de tomate, catchup e o caldo de galinha, mexa delicadamente.
Adicione o requeijão em colheradas e deixe que derreta um pouco.
Se achar que o molho ficou muito líquido adicione um pouco de maizena diluída (cerca de 1 colher) e mexa até que engrosse.
Coloque dentro da moranga e enfeite para servir.