Coloque o bacalhau de molho por 24 horas (trocando a água 3 vezes).
Depois de tirar de molho, lave-o com água quente, para ajudar a tirar a pele, espere esfriar tire a pele, as espinhas e reserve.
Cozinhe os ovos de codorna por 20 minutos, espere esfriar descasque e reserve.
Esquente em assadeira antiaderente um pouco de azeite, no azeite quente coloque o bacalhau, mexendo para que fique frito de todos os lados.
Coloque para escorrer em papel toalha.
Enquanto escorre, corta em menor tamanho possível as verduras, escorra a água da azeitona, milho e ervilha.
Em uma bacia grande coloque o bacalhau, a batata cozida e um pouco de azeite, mexa bem.
Acrescente as verduras, a azeitona, o milho e a ervilha, continue mexendo.
Coloque um pouco de vinagre, continue mexendo.
Coloque um pouco de azeite e continue mexendo.
Leve à geladeira pelo menos por 6 horas para ficar gelada.
Tire da bacia, arrume em uma travessa, e coloque ovos de codorna cozinhados por cima para decorar.
Sirva com arroz branco e batata palha.