Quibebe de calabresa

Ingredientes (5 porções)

• 2 calabresas cortadas em cubo
• 1 xícara de bacon em cubos
• 2 xícaras de abóbora picada em cubos
• 2 xícaras de batata do reino picadas em cubos
• 2 xícaras de quiabo picado
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de hortelã picado
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 5 colheres (sopa) de azeite doce
• Alho, sal e pimenta cominho a gosto
• 1/2 litro de água para cozinhar

Modo de preparo