Misture o açúcar e a água e coloque no fogo (sem mexer) até formar uma calda grossa, quase em ponto de fio.
O segredo dessa calda é ir tirando a espuma que vai se formando e sem mexer, levantando com uma concha para ver o ponto, que é até a gotinha demorar a cair.
Deixe esfriar e reserve.
Ferva separadamente o cravo e a canela, com aproximadamente 400 ml de água para cada um.
Deixe esfriar e reserve.
Quando estiver tudo frio, coe o cravo e a canela.
Em seguida esprema todos os limões, um por um e coe.
O segrego é lavar a mão após espremer cada limão para não passar a acidez.
Depois de tudo frio e coado (o cravo a canela e o suco de limão) misture tudo e adicione a cachaça.
Quanto mais tempo de antecedência for feito, mais gostoso ficará.