Corte o bacon e a lingüiça em cubos e coloque para fritar.
Quando estiverem quase fritos coloque a cebola cortada em cubos e depois o alho picadinho.
Mexa enquanto, refoga para não grudar.
Acrescente o arroz lavado, refogue por alguns minutos e tempere com o sal, o açafrão e a manjerona.
Coloque a lentilha e cerca de 1,5 litros de água, que pode ser quente ou não.
Mexa durante o cozimento.
Após cozido o arroz, deligue o fogo jogue a cebolinha por cima.
Tampe a panela por alguns minutos.