Cozinhe as batatas, depois de cozidas descasque, coloque em uma vasilha e amasse bem.
Acrescente a manteiga, o ovo, sal a gosto e farinha de trigo até virar uma massa, mas que não fique gosto de farinha.
Descanse.
Coloque os tomates, as cebolas, o pimentão, a sardinha em uma vasilha e mexa bem.
Acrescente um pouquinho de sal.
Divida a massa de batata em 2 partes.
Forre uma travessa com metade, coloque o recheio e depois cubra com a outra metade da massa, acrescentando mussarela por cima.
Cuidado para quando colocar o recheio não cair caldinho.
Leve ao fogo por aproximadamente 30 minutos.