Bata os ovos inteiros na batedeira, por 5 minutos, ou até dobrar de volume.
Acrescente o açúcar, bata e desligue a batedeira.
Coloque a farinha peneirada com o fermento delicadamente.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
Bata as claras em neve, adicione o açúcar, a seguir a gelatina hidratada em 1/2 xícara (chá) de água fria e dissolvida em mais 1/2 xícara (chá) de água quente.
Bata na velocidade baixa.
Em seguida acrescente o creme de leite sem soro e por último o suco.
Bata para incorporar e leve à geladeira.
Quando estiver mais ou menos firme recheie o bolo.
Corte o bolo ao meio umedeça com calda da sua preferencia antes de colocar a mousse.
Bata o creme de leite fresco com açúcar e decore o bolo.
Divida o chantilly decorando em cima do bolo em 4 partes.
Faça um creme de maracujá com o suco de maracujá com um pouco de semente, açúcar e maizena.
Cozinhe para engrossar.
Deixe esfriar e decore por cima do chantilly.