Misture a batata, a margarina, a clara, a cenoura, o queijo e o sal.
Acrescente a farinha e reserve.
Aqueça uma frigideira antiaderente, besunte com o azeite e faça as panquecas, colocando um pouco da massa e alisando bem.
Deixe dourar de um lado e vire do outro.
Coloque a falsa panqueca sobre o prato e "deite" um pedaço de frango ao molho ou carne moída.
É um ótimo acompanhamento! Experimente!.