Bata as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar com a margarina e as gemas, até ficar um creme claro, bem fofinho.
Diminua a velocidade da batedeira e coloque o trigo aos poucos, alternando com o iogurte e por último as claras em neve e o fermento em pó, mexendo delicadamente.
Fatie as maçãs, unte a forma, arrume as maçãs na forma e coloque a groselha.
Coloque a massa em forma de 27 cm, alta ou forma nº 2 retangular.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.