Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro.
Desfie-o em pedaços grandes e afervente ligeiramente (5 minutos em água fervendo).
Frite o alho e a cebola em rodelas no azeite até dourar.
Acrescente o pimentão em tiras finas e o tomate cortadinho, frite mais um pouco.
Acrescente o bacalhau e frite, mexendo até dourar ligeiramente.
Coloque 3 colheres do molho pronto e o molho de pimenta a gosto.
Acrescente a batata amassada e mexa tudo ligeiramente.
Prove o sal.
Passe para um pirex, coloque o catupiry por cima e leve ao fogo para derreter.
Antes de servir decore com as azeitonas pretas, os ovos cozidos e a batata palha.
Sirva com arroz branco e folhas verdes.