Depois de desfiar o frango, coloque na panela, óleo, a cebola e deixe ela fritar um pouco.
Acrescente o alho, frite mais um pouco, depois junte o tomate e deixe por alguns minutos, tempere com sal e coloque o frango.
Junte a salsinha e deixe apurar.
À parte faça o creme de milho.
Bata no liquidificador o milho, o leite, a maizena e sal.
Na panela coloque a manteiga, o alho, despeje o creme e mexa até engrossar.
Reserve.
Bata na batedeira as claras em neve e depois à mão misture o requeijão.
Coloque o creme de milho em um refratário, em todo o fundo, depois o frango e por último as claras com o requeijão.
Leve ao forno para gratinar.