Empadão de frango light
Por Madalena Margoti Boschetto

Ingredientes (20 porções)

Recheio

Modo de preparo

Passo 1 :

Misturar a maionese com a farinha de trigo e 1 pitada de açúcar até dar ponto de esticar a massa com o rolo.

Passo 2 :

Forrar o fundo da forma e as laterais com esta massa.

Passo 3 :

Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa esticada mais fina do que no fundo, fazendo com que as laterais grudem com a camada de cima nas beiradas.

Passo 4 :

Pincelar com 1 gema batida a cobertura e salpicar orégano.

Passo 5 :

Assar em fogo alto em média 40 minutos.

Passo 6 : Recheio:

Cozinhar o peito de frango com o caldo de galinha até ficar macio, desfiar e reservar.

Passo 7 :

Em uma panela colocar a cebola média cortada fininha, os dentes de alho e a margarina light para fritar.

Passo 8 :

Acrescentar a cebolinha verde, salsinha picada e os tomates sem sementes picados.

Passo 9 :

Fazer um molho com um pouco de água.

Passo 10 :

Quando o molho estiver pronto, acrescentar o frango desfiado, molho de tomate pronto, o milho verde, ervilha e sal a gosto.

Passo 11 :

Misturar todos os ingredientes com 1 colher de maizena para dar consistência.

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