Descasque o abacaxi, corte em rodelas, tire o miolo e corte em pedacinhos.
Coloque em uma panela no fogo com as 2 xícaras de açúcar.
Deixe derreter quase todo o açúcar, jogue o abacaxi picadinho e deixe ferver.
Se preferir, pode acrescentar mais 1 xícara de água.
Deixe apurar, até ficar um caldo um pouco grosso.
Coloque esse doce em um refratário de vidro e reserve.
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e coloque no fogo, mexendo sempre até engrossar.
Cozinhe por 1 minuto e despeje esse creme em cima do doce de abacaxi, espalhando bem.
Deixe esfriar, enquanto isso faça o 2º creme.
Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, e depois coloque o creme de leite, batendo até misturar.
Mexa com uma espátula e jogue em cima do 1º creme.
Leve ao congelador de um dia para o outro.
A torta de abacaxi gelada começa com uma camada deliciosa de abacaxi caramelizado feito somente com abacaxi e açúcar. A própria fruta já solta líquido naturalmente para ajudar a formar a calda, mas verifique o cozimento para ver se será preciso adicionar mais água.
Se você é do time dos que costumam sentir o cheiro de ovo nas receitas, então é bom peneirar a gema do ovo na hora de preparar o 1° creme da receita de torta de abacaxi gelada.
Para isso, é só colocar as gemas em uma peneira e fazer um furo com um garfo, deixando-as escorrer naturalmente. Nada de mexer com colher! Se não, a película que causa mau cheiro pode passar pela peneira e a sua torta gelada de abacaxi vai ficar com o odor do mesmo jeito.
Sabia que deixar a torta de abacaxi gelada simples na geladeira ou no congelador faz diferença na sua textura? No congelador, ela pode ficar semelhante a um sorvete. Caso prefira mais cremosa, deixe-a na geladeira na parte mais alta e coberta com um papel-alumínio ou plástico-filme.
Por mais que o abacaxi seja a estrela dessa receita, você pode usar outras frutas para prepará-la como morango, pêssego, manga e figo em caldas.
O abacaxi é uma fruta tropical bastante refrescante e conhecida por fazer sobremesas deliciosas como a delícia de abacaxi, o bolo de abacaxi caramelizado, o gelado de abacaxi, a mousse de abacaxi, o pavê de abacaxi, o creme de abacaxi e a torta de abacaxi.
Mas nem só de doce vive a fruta! Ela também faz sucesso em diversas receitas salgadas como a farofa de abacaxi, a salada de repolho com abacaxi, o vinagrete de abacaxi, o tender com abacaxi, o patê de cream cheese com abacaxi e o pernil assado com abacaxi!
Pavê de cheesecake é a combinação inusitada entre duas sobremesas que todo mundo ama
Mousse de manga cremoso e delicioso é a sobremesa refrescante para o final de semana; é prático e fácil!
Bolo gelado de abacaxi com coco: massa molhadinha, recheio cremoso e sabor incomparável