Pegue as tilápias previamente limpas e faça um corte dividindo-as em 2 partes.
Tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão e deixe por 30 minutos.
Em uma panela refogue o pimentão e a cebola no óleo.
Quando estiverem dourados, junte o tomate picado, mexa um pouco e acrescente o peixe e o coco ralado, tampe a panela e abaixe o fogo.
Bata o leite de coco, o cheiro verde e o açafrão no liquidificador.
Acrescente ao peixe e deixe cozinhar por 15 minutos.
Acerte o sal e sirva com arroz branco, purê de batata e salada de alface.
Dicas: O peixe pode ser qualquer um do seu gosto, e o açafrão pode ser substituído por colorau. Pequenos talhes na diagonal ajudam o tempero a penetrar no peixe. Ao preparar receitas com leite de coco, deixe a panela entreaberta durante o cozimento, para que o leite não talhe, dando um aspecto feio ao prato.