Cozinhe os ossos e a canjica em água com sal e pimenta, durante 1 hora em fogo lento, em panela tampada.
Em outra panela, refogue no óleo a cebola, o alho e o cheiro-verde.
Junte o refogado ao cozido de ossos com canjica e prove o tempero, mexendo com uma colher de pau.
Sirva bem quente com arroz.