Escorra as sardinhas, retire as espinhas.
Amasse também o queijo.
Misture com as sardinhas e acrescente a maionese, a mostarda, a cebola ralada.
Amasse tudo muito bem e quando a massa estiver bem uniforme, junte sal e pimenta a gosto.
Faça torradinhas e passe a massa de sardinhas.
Decore com folhinhas de salsinha e arrume delicadamente em bandejas, fazendo circular entre os convidados!.