Em um caldeirão faça um refogado com o azeite, as lingüiças e o paio.
Coloque 1 xícara de água, tempere e deixe cozinhar.
Junte o purê de tomate e reseve.
Bata no liqüidificador a mandioca com o caldo de carne.
Junte água quente e deixe ferver até ficar uma sopa cremosa.
Apure o sal se necessário e sirva salpicado com salsinha e cebolinha picados.