Name: Sopa de Cebola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de cebolas cortadas em rodelas; 100 g de margarina; 5 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 1/2 l de caldo de carne fervente; 1/2 xícara de chá de queijo ralado; Torradas de 2 pães fraceses

Foto : TudoGostoso

Essa receita de sopa de cebola é super simples e ao mesmo super sofisticada. Tradicional da França, ela é feita com uma base de cebola refogada na manteiga e um molho engrossado com farinha. Um molho de carne é adicionado para dar mais sabor e criar volume de líquido. O grande diferencial é na finalização da sopa. Após o caldo ficar pronto, ele é colocado em cumbucas que podem ir ao forno com torradas de pães franceses no fundo, coberto com queijo ralado e levado para gratinar. Assim, quando você for comer, terá que quebrar a casquinha do queijo para chegar até o líquido, que está quentinho no interior. Facílima de fazer, mas ainda assim muito chique, essa é uma receita que pode ser perfeita para um jantar temático de Dia dos Namorados. Seu par ficará impressionado com a sopa gratinada de cebola e, com certeza, será uma noite muito especial!

Por TudoGostoso

Médio
30 min
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Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de cebolas cortadas em rodelas
100 g de margarina
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 1/2 l de caldo de carne fervente
1/2 xícara de chá de queijo ralado
Torradas de 2 pães fraceses

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela frite a cebola na margarina.

Passo 2 :

Quando dourar, polvilhe a farinha.

Passo 3 :

Mexa para não empelotar.

Passo 4 :

Junte o caldo fervente, pouco a pouco.

Passo 5 :

Mexa bem.

Passo 6 :

Deixe ferver por 15 minutos aproximadamente.

Passo 7 :

Coloque as torradas no fundo da cumbuca, adicione a sopa quente.

Passo 8 :

Polvilhe queijo ralado.

Passo 9 :

Leve para gratinar até dourar.

Informações adicionais

Um modo prático de se fazer o caldo e utilizar 1 litro e meio de de água com 2 cubos de caldo de carne nela dissolvidos.