Passe as merluzas no ovo batido e na farinha de rosca.
Frite e arrume em um pirex.
Reserve.
Doure a cebola na manteiga e acrescente o trigo e os demais ingredientes, mexendo sem parar para não empelotar.
Coloque esse molho sobre as merluzas e por cima mussarela.
Salpique orégano.
Leve ao forno quente.