Corte o peito de frango em pedaços pequenos e reserve-os.
Coe o caldo do frango e coloque-o no liquidificador, juntamente com a salsa, o leite e a sopa.
Bata bem e despeje em uma panela.
Leve-a ao fogo brando e mexa até engrossar.
Acrescente o cogumelo, o requeijão, o creme de leite e o frango reservado.
Misture bem.
Forre um refratário com os biscoitos e coloque por cima o creme de frango.
Misture o parmesão com a farinha de rosca e polvilhe o creme de frango.
Leve ao forno pré-aquecido, para gratinar, por cerca de 20 minutos.